Karnıyarık yaparken patlıcanlar yağ çekmesin! Püf noktası kızartmadan önce

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan karnıyarık, lezzeti kadar yağlı ve ağır olmasıyla da biliniyor. Özellikle patlıcanın süngerimsi yapısı, kızartma sırasında fazla miktarda yağ çekmesine neden olabiliyor. Ancak kızartma öncesinde uygulanacak birkaç basit yöntemle patlıcanların daha az yağ çekmesini sağlamak mümkün.